Staročeská kuchyně, kde každé jídlo, které vám servírujeme je vyrobeno z čerstvých surovin. Vaříme českou klasiku i moderní gastronomii bez umělých dochucovadel a polotovarů.
Pivnice a restaurace ve dvoře nese podtitul pivo s jídlem v jednom tónu, který je pro naši filozofii klíčový. Nesoustředíme svou pozornost pouze na kvalitní jídlo připravené z čerstvých a sezónních surovin a na dobré pivo, ale také na jejich vytříbené párování.
Naše restaurace je určena pro všechny milovníky kvalitní české kuchyně a gastronomických specialit. Svým útulným a bezbariérovým interiérem vyzývá k poklidnému posezení a relaxu. Věříme, že pokud navštívíte naši stylovou, nekuřáckou restauraci s vyhlášenou kuchyní, širokým výběrem kvalitních vín budete od nás odcházet vždy s nezapomenutelným gurmánským zážitkem.
Provozujeme restauraci v historickém stylu. U nás ochutnáte poctivou moderní kuchyni. Všechny pokrmy připravujeme z kvalitních a čerstvých surovin. Pořádáme pravidelné gastronomické akce (koleno, svatomartinská husa, zvěřina, ryby, mořské plody, apod.). To vše nabízíme v tradičním historickém prostředí jičínského zámku.
Vnitřní část hotelové restaurace nabízí 48 míst, dalších 50 míst pro naše hosty nabízíme v samostatně odděleném Modrém salonku. Celoročně tak můžeme každý den obsluhovat až 98 hostů, kteří k nám přijdou za kvalitní gastronomií.
Zveme Vás do útulného prostředí bývalého pivovaru, kde na Vás „dejchne“ atmosféra časů minulých. Interiéry jsou citlivě zařízeny dobovými prvky kde si snad každý najde svůj prostor pro soukromí. Kuchyně je zaměřena na staré české receptury, na grilovaná masa a uzená v naší udírně.
Stylová restaurace Country saloon na Vás dýchne kouzlo vzpomínek na divoké kovboje, bizony a život divokého západu. Interiér je zařízen z přírodního dřeva, ať je to nekuřácký salonek nebo krásný dřevěný bar, schody na galerii, kde je umístěno pianino. Koně si ale uvažte venku!